株式会社魚秀 | 静岡県商工会連合会
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    【経営革新】製造業

    株式会社魚秀

    カップスイーツのように気軽に食べられる新感覚はんぺん製品の開発

    経営革新計画の概要

    当社は、蒸しはんぺんなど伝統的な原材料・製法を守りながら安心・安全な製品づくりを信念としている、市内唯一の水産練製品製造業者である。
    今回の経営革新では、より若い世代に受け入れられるよう、「プリンなどのカップスイーツのように気軽に食べられるはんぺん」を商品開発テーマに、カップ容器からスプーンで食べる新感覚はんぺん製品を開発する。魚すり身のえぐみや臭みを無くし、水分量調整を行いながら、まろやかなコクと柔らかな食感に仕上げるよう、白身魚との相性がよい豆乳やクリームチーズをベースの魚肉すり身材料に配合する。また、従来製品にはない、ナッツ類やトマトペーストなどをベースにミックスしたり、ミックスペッパーやピスタチオ、ドライトマトなどをトッピング材料として使用し、さらに、品質を保持するため、加熱処理しない冷凍した状態で販売し、電子レンジで簡単に加熱調理することに加え、所謂「写真映え」を意識したカップ・パッケージデザインとする。
    今後は地元流通事業者への卸売りのほか、直営店およびWeb販売を強化していき、当社の経営革新を達成する。

    所在地〒431-0211 浜松市西区舞阪町舞阪59番地
    代表者名代表取締役 岡安 俊成
    設立年月昭和49年5月
    業種水産食料品製造業
    電話053-592-0325
    FAX053-592-6865
    ホームページhttp://uohide.jp/
    E-Mailinfo@uohide.jp
    承認年月令和3年8月
    支援担当浜名商工会/日内地 儀和

    工場直営店では20種類のはんぺんを販売

    スプーンで食べる新感覚はんぺん

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