地元漁師を通じ、水揚げされたばかりの魚介類の買付けにも対応した海鮮バーベキューサービスの構築

経営革新計画の概要

当社は、レジャースポットとして有名な弓ヶ浜海岸、手石漁港に隣接した温泉民宿を経営している。
今回の経営革新では、当地域の資源を活用した新たなサービスとして、地元漁港に水揚げされた新鮮な魚介類を使用したバーベキューサービスの構築に取り組む。提携漁師を通じ、漁港での魚介類の直接取引が可能な強みを活かすことで、早朝に水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を顧客自身が買付け、バーベキューに使用するスキームを構築する。地場魚の捌き方や調理方法等については、当社女将がアドバイスを行うことで、新鮮な魚介類を誰でも安心して食べられるようにサポートする。
本取り組みのPRにあたっては、当宿利用者に向けたDMによる告知のほか、伊豆地域内の宿泊施設や観光協会等を通じたチラシ配布により、当地を訪れる観光客にを広く周知し、当社の経営革新を達成する。