山城屋（天竜）

私たちはこんな企業です！

食と自然をまるごと楽しむ、里山の手打ちそばと農泊の店！

企業概要

当店は、2021年6月に完全予約制の蕎麦店として開業し、2025年8月には民泊事業を開始しました。手打ちそばや地元の四季折々の食材を活かした料理を提供し、自然と食文化を大切にした店舗運営を行っております。民泊（農泊）では、蕎麦打ち体験や五平餅づくり、川遊び、畑での作物収穫、蛍観賞など、地域の自然を活かした体験型サービスを提供しております。経営理念は、自然豊かな環境を活かし、食と体験を通じて地域の魅力を伝えることです。当店の強みは、すべて手作りの料理と古民家を活用した落ち着いた空間で、非日常の体験を提供できる点です。顧客からは、地元食材を使った天ぷらや季節料理の美味しさ、店主との会話を楽しめる温かい雰囲気が高く評価されております。今後は、農泊体験の充実を図るとともに、佐久間町の特産品としてブランド力向上を目指していきます。　　

主力商品・製品・サービス

自家製の手打ち蕎麦の他に、天竜佐久間の四季折々の自然が育む食材を使った料理や、店主自らが採取・栽培した山菜の天ぷら等、素材の味を活かした手作り料理を提供しております。また自然豊かな環境で過ごす農泊では、のんびりした時間の中で、昔ながらの蕎麦打ち体験やお食事を味わうことが出来、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

「観光客・県外」の皆様へ

当店は地元食材を使った手打ち蕎麦と季節料理に加え、農泊や昔ながらの暮らし体験をご用意しております。自然の中で過ごす、こころ豊かな時間をぜひ体験してください。
（※完全予約制のためご来店の際は、お電話にてお問い合わせください）

私たちは商工会の支援を受けています

支援を受けるきっかけ《企業の取り組み・挑戦と課題・相談したこと》

創業時、飲食店営業許可の取得および経営に関する基礎的な相談をしたことがきっかけでした。当店の商品である「とうじそば」について、味の方向性や販路拡大に課題があった為、商工会の専門家派遣制度を活用し、指導を受けました。また、お土産用商品の販路拡大を目指し、商品ロゴやパッケージ（帯）の制作についても相談を行い、小規模企業経営力向上事業費補助金を活用して商品の制作を進めました。さらに店舗裏の空きスペースを有効活用し、体験型の取り組みや事業拡大へ繋げたいという構想があり、小規模事業者持続化補助金を活用してフリースペースへと改修しました。その後、宿泊事業への展開を見据え、民泊手続きや浴室増設についても相談しました。

支援・提案を受けてよかったこと《支援計画・支援内容》

創業時には、営業許可取得に関する支援を受け、必要な手続きを円滑に進める事が出来ました。また、専門家による助言により、そばつゆの味の方向性が明確になり、主力商品の完成度向上に繋がりました。さらに、商品開発や新規事業の検討に際しては、各種補助金の活用について具体的な提案を受け、創業から商品開発、新規事業立ち上げまで一貫した支援を受ける事ができました。加えて空きスペースの活用により、事業の幅が広がり、体験型事業や宿泊事業の展開など、新たな販路、収益機会の創出につながった点が大きな成果です。

活用した施策

専門家派遣による個別指導　/　法認定の支援（経営革新・農商工連携など）　/　補助金・助成金の活用支援　/　指導員の巡回や電話等での経営相談　/　記帳・税務　/　販路開拓　/　セミナーや情報提供　/　部会活動

専門家

中小企業診断士　/　飯塚　淳
商品開発アドバイザー　/　木戸口　哲也
フードコーディネーター　/　本田　淑美

現状と将来のビジョン《支援の成果等》

商工会の支援を受けることで、飲食店の開業、商品開発、新事業の検討までを段階的に進める事が出来ました。専門家派遣による助言により、主力商品の味や方向性が明確になり、商品の完成度向上にもつながりました。
またロゴやパッケージ制作支援を通じて、商品の魅力をわかりやすく伝えられるデザインを整えることができました。さらに補助金の活用や空スペースの有効活用に関する支援を受けたことで、体験型サービスや宿泊事業への展開を見据えた事業計画の構築にもつながっています。今後は、地域の自然や食文化を活かした商品、サービスを継続的に磨き上げ、観光客と地域をつなぐ拠点となることを目指し、体験型事業と飲食、宿泊を組み合わせることで付加価値を高め、地域経済の活性化と持続可能な事業運営に貢献していきたいと考えています。

商工会名

天竜商工会

担当指導員名

一般職員　/　奈木　智恵美