ガトーナチュール

時季の静岡県産農産物の味・香り・色を活かしたギモーヴセットの開発・販売

経営革新計画の概要

当社は開業当初より静岡県産の素材を生かしたケーキをコンセプトに、地元天竜区で収穫される農産物を使用したケーキ類や焼き菓子も販売している。
今回の経営革新では県西部地域で収穫される果物等を中心に旬な県産農産物の味・香り・色が楽しめるようにしたギモーヴのセットを開発する。本商品は、県西部地域で収穫される果物等を中心に時季の県産農産物から作るピューレのみを使用していく。最も熟した時の味、香り、色を活かす工夫をすることで、香料や着色料を使用せずに自然な味を最大限活用すると共に、その時季しか食べられないという限定性を訴求していく。
時季によって変化する組み合わせや食べ比べする楽しさが味わえる4種類のギモーヴのセットを販売しながら、販路を開拓していく。