私たちはこんな企業です！

老舗鰻屋のこだわりの味を皆様に提供します

企業概要

当社は1871年（明治4年）創業の老舗うなぎ料理店です。創業以来150年、周智郡森町に店舗を構え代々家族で営んでいます。主な提供メニューは浜名湖産のうなぎを注文を受けてからさばき、受け継いだ秘伝のたれで焼き上げた鰻重、白焼、蒲焼等です。お米や野菜まで県産の新鮮な食材を積極的に使用し、地元の方々や観光で来られるお客様に喜ばれています。

主力商品・製品・サービス

先代から受け継いだ技法と家宝とも言えるたれを活かし、良質な浜名湖産うなぎを使用した鰻重、白焼、蒲焼等をご用意しております。通信販売も行っており、こだわりの味は遠方のお客様からもご好評をいただいております。店舗は大正時代の情緒を残しており、地元森町の伝統陶芸である森山焼の花器もご覧いただきながら、ご家族やご友人とゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。

「消費者」の皆様へ

翠清は1871年（明治4年）創業の老舗うなぎ料理店です。浜名湖産の上質な鰻と家宝でもある翠清秘伝のたれの味を是非お楽しみください。遠方で来店が難しい方には通販も行っております。

私たちは商工会の支援を受けています

支援を受けるきっかけ《企業の取り組み・挑戦と課題・相談したこと》

3代目から事業を引き継いだ直後、新型コロナウイルスの影響により休業・時短営業を余儀なくされ、売上が大幅に減少しました。そこで対人接触機会の減少に向けた取組と、実店舗以外での売上の確保という課題の解決に向けて商工会に相談させていただきました。

支援・提案を受けてよかったこと《支援計画・支援内容》

国の小規模事業者持続化補助金を活用し、遊休スペースとなっていた２階大広間の改装とトイレの改修を実施、対人接触機会を減少させ、別グループのお客様同士の接触を防ぐ席配置が可能となりました。またその後、静岡県の小規模企業経営力向上事業費補助金を活用し通販事業を本格事業化、主に贈答用として老舗鰻屋が提供する『朝締めうなぎ』の販売を開始しました。

活用した施策

補助金・助成金の活用支援　/　指導員の巡回や電話等での経営相談　/　記帳・税務

現状と将来のビジョン《支援の成果等》

商工会から事業計画書の策定支援を受け補助金を活用した結果、コロナウイルスによる経営危機を乗り越えることができました。また本格事業化した通販事業もとても好調で、コロナ禍前以上の売上となっています。今後も地元森町で歴史を紡ぎ、ひとりでも多くのお客様に老舗鰻屋の味を楽しんでいただきたいと思います。

商工会名

森町商工会

担当指導員名

経営指導員 / 横田　豪