私たちはこんな企業です！

手軽で長期保存が可能な携帯食「常温でも美味しい練製品」の開発

企業概要

当社は昭和21年創業、昭和36年法人成りし、静岡県焼津市にて水産練製品製造業を営んでいます。創業以来、「お客様に喜んでいただけるよう、より良いもの造り」を目指し、「私たちの体は食べているもので出来ている」ことを忘れずに添加物に依存することのないはんぺん・ちくわ等の製造に取り組んでいます。主材料であるマイワシの鮮度だけでなく、塩や水といった基本の素材にこだわった本来の美味しさをぜひお愉しみいただき、皆様のお健やかな食生活に貢献していきたいと願っております。

主力商品・製品・サービス

焼津で水揚げされたマイワシを主原料に、骨ごと使った「いわしはんぺん」は安心安全・無添加に拘るお客様を中心に県内外から評価され、「焼津の土産といえば『丸又のいわしはんぺん』」という声も多くいただいております。これまでは無添加による製法を前面に押し出すあまり、賞味期限が短いのが課題でしたが、長期保存が可能なレトルト製法の採用で「汁なしおでん」も開発し、常温でも美味しいとお客様から評価を得ております。

「消費者」の皆様へ

いつでもどこでもお召し上がりいただける「汁がないけどウェットなおでん」を開発しました。「汁なし」なので軽く、しかも常温での携帯が可能です。行楽・アウトドア・軽食・おつまみ等におすすめです。

私たちは商工会の支援を受けています

支援を受けるきっかけ《企業の取り組み・挑戦と課題・相談したこと》

無添加製法のため賞味期限が短く、主力製品のいわしはんぺん竹皮包みの賞味期限は5日・ちくわやサラミ等の期限は6日と購入後直ぐの賞味をお願いせざるを得ない状況でした。卸先での店頭販売ができないことも課題に感じていたため、「賞味期限の壁」に挑戦する取組として常温・携帯食分野の製品を開発するために補助金が活用できないかを商工会に相談したことがきっかけです。

支援・提案を受けてよかったこと《支援計画・支援内容》

商工会の指導員から経営の維持・発展に向け、小規模事業者持続化補助金等の活用をご提案いただき、手続きについてご支援をいただきました。無事採択され、従来製品より長期保存が可能なレトルト新商品（黒はんぺん・ちくわ・汁なしおでん）を開発することができました。補助金活用後も、「汁なしおでん」で経営革新の承認や特産品等販路開拓支援事業のオンライン商談会についても支援いただき、円滑な事業展開を進めることができました。

活用した施策

専門家派遣による個別指導　/　法認定の支援（経営革新・農商工連携など）　/　補助金・助成金の活用支援　/　販路開拓

専門家

販路開拓支援アドバイザー　/　深谷　拓司

現状と将来のビジョン《支援の成果等》

商工会の伴走支援もあり、良い方向へ進めていると感じています。今後も魚のまち焼津の企業として、味や品質にこだわりながら商品ラインナップを充実させ、お客様に喜んでいただけるよう、より良いもの造りを目指します。

商工会名

大井川商工会

担当指導員名

経営指導員　/　吉田　仁司