オーガニック茶を使用した緑茶ペーストの開発と販売

経営革新計画の概要

当社は、お茶、椎茸、鰹節削りなどの自然食品の通信販売を行っている。
今回の経営革新では、オーガニック茶を使用した緑茶ペーストの開発と販売に取り組む。オーガニック茶は水に溶けにくい性質があるため、荒茶の蒸しの火力を強くし、さらに火入れ時間を通常よりも長くする。また、ペーストを滑らかにするため、茶葉を粉末にする加工時間を通常より長い時間をかけて、きめ細かい微粉末にし、水と撹拌する時間を通常より長くする。本開発により、当社の特徴であるオーガニック茶葉を多様な用途で用いることができるペースト商品が展開でき、オーガニック茶の認知度向上とリーフ茶への波及効果を目指す。
本商品をホームページで販売する他、首都圏で開催される展示会や物産展等への出展、国内外の健康志向の店舗に新たな販路を開拓していき、当社の経営革新を達成する。