有限会社やまだ

ホームパーティーやイベントを演出する宅配先で焼き上げるピザ宅配事業の導入

経営革新計画の概要

当社は創業70年と地域に密着した酒小売店である。代表者はシニアワインアドバイザーやマスターオブチーズの資格を有し、月に一度顧客向けにワイン＆チーズ教室（和飲教室）を開講している。
今回の経営革新では、ホームパーティーや町内会等のイベントを演出する事業として、宅配先でピザを焼き上げるサービスを導入する。当社が取り扱う酒の種類並びに酒とチーズの知識を活かし、ピザと酒の特徴を踏まえた組み合わせを提案していく。メニューを定番ピザ（マリナーラ、マルゲリータ、スパイシーピザ、アメリカンミックスピザ、アンチョビナポレターナ、クアトロフォルマッジの6種類）に限定、サイズも1種類（直径23㎝）とすることで低価格（通常の4分の1程度）となっている。
本取り組みにより、顧客満足度を高めながら経営革新を達成させる。