南伊豆橙酢ナマコの開発・販売

経営革新計画の概要

当社は弓ヶ浜海水浴場に近い小規模の温泉宿のため、宿泊客の要望に寄添い、ゆったり過ごしていただける民宿であり、漁師であることを生かした新鮮な海の幸の料理を提供している。
今回の経営革新では、南伊豆橙酢ナマコの開発・販売に取り組む。かつて南伊豆町の郷土料理として、橙の果汁等とナマコを合わせた橙酢ナマコが食べられていた。現在郷土料理としてあまり作られなくなり、地域で製造している業者もなく、地元でも販売されていない。
漁師の強みを生かして昔ながらの南伊豆橙酢ナマコを再現し、観光客向けに開発・販売していく本取り組みにより、当社の経営革新を達成する。