和風レストランみよし（裾野市商工会）

私たちはこんな企業です！

富士山麓の恵みと、揚げたての感動。地域に根ざした和の味を、ここ裾野から。

企業概要

当店は昭和63年、静岡県裾野市の国道246号バイパス沿いにて創業した和風レストランです。とんかつを看板メニューに据え、地域のお客様に「ほっとする和の食卓」を提供し続け、35年以上の歴史を持つ飲食店です。店内は座席90席のほか、最大150名を収容できる宴会ホールを備え、家族連れから企業・団体の宴席まで幅広い用途に対応しております。「食を通じて地域の人々の暮らしに寄り添う」という経営理念のもと、地元の常連客を大切にしながら、インターチェンジ近くという立地を活かし、広域からのお客様の来店促進にも積極的に取り組んでいます。今後は宴会やケータリング需要の開拓と、SNSを活用した情報発信の強化に注力し、地域に根ざした食の場として、さらなる発展を目指しています。

主力商品・製品・サービス

当店の看板商品は、厳選した豚肉を使用したとんかつです。ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に揚げる「揚げたて提供」にこだわり、サクサクとした衣の食感とともに、肉の旨味を存分にお楽しみいただけます。季節限定メニューとして「桜えびのクリームコロッケ」（令和8年現在）など、静岡ならではの食材を活かした一品もご好評をいただいております。さらに、最大150名まで収容可能な宴会ホールを備え、ご法事や歓送迎会、企業パーティーなど幅広い用途に対応しております。加えて、お弁当やオードブルのケータリングにも対応しており、さまざまなシーンでご利用いただけます。「また訪れたい」と感じていただけることが、多くのお客様に長年ご愛顧いただけている理由です。

「ご家族でご利用の方、地域にお住まい」の皆様へ

裾野・御殿場・長泉エリアにお住まいの皆様、日々の外食やハレの日のお食事はぜひ「和風レストランみよし」へ。揚げたてのとんかつと、心のこもったおもてなしでお迎えします。

「宴会・法事・会社のご宴席をお探し」の皆様へ

最大150名収容の宴会ホールをご用意しています。ケータリング・お弁当のご注文も承りますので、お気軽にご相談ください。

私たちは商工会の支援を受けています

支援を受けるきっかけ《企業の取り組み・挑戦と課題・相談したこと》

コロナ禍で宴会需要が激減し、売上の大幅な落ち込みに直面しました。アフターコロナを見据えた宴会需要の回復策、原材料費・人件費の高騰への対応、SNS・Webを活用した集客力強化など、複数の経営課題を同時に抱えていたことから、裾野市商工会に経営相談をしたところ経営課題の相談ならびに活用できる補助金をご提案いただき、申請書の作成支援をしていただきました。

支援・提案を受けてよかったこと《支援計画・支援内容》

問題であった経営課題に関しては、商工会ならびに広域支援拠点の職員により、財務分析・FL比率の改善提案を受けました。また、補助金に関しては小規模事業者持続化補助金、小規模企業経営力向上事業費補助金の採択や経営革新計画の承認を受けることが出来ました。補助金を活用した販路開拓（SNS整備・オリジナルメニュー開発）や、宴会ホールのPR強化に向けたWebコンテンツ整備、ケータリング商品の開発支援を受けたことで、新たな収益源の確保につながりました。

活用した施策

法認定の支援（経営革新・農商工連携など）　/　補助金・助成金の活用支援　/　指導員の巡回や電話等での経営相談　/　融資　/　異業種交流　/　販路開拓　/　セミナーや情報提供　/　部会活動

現状と将来のビジョン《支援の成果等》

商工会の支援を通じて宴会部門の受注が回復し、国際カンファレンス向けケータリングを受注するなど、大型案件への対応力も身につきました。今後は宴会ホールの稼働率向上と、とんかつ×日本ウイスキーのペアリングメニューなど付加価値の高いコンテンツによる客単価アップを目指します。地域に愛され続ける「地元の食堂」としての役割を守りながら、裾野市の観光・にぎわい創出にも貢献していきたいと考えております。

商工会名

裾野市商工会

担当指導員名

経営指導員　/　鈴木　万帆