有限会社丸祐植田製茶（御前崎市商工会）

私たちはこんな企業です！

御前崎の自然が育てた肉厚椎茸

企業概要

当社は昭和48年に創業、平成8年に法人成りし、主に椎茸の栽培・販売を行っております。37年前に製茶業から椎茸栽培（菌床）に事業をシフトし、現在は2万菌床を用いて年間約12トンを生産しております。出荷は９月から翌年４月まで、お茶の収穫期以外の期間に対応出来る作物とし展開しており、現在では椎茸が売上の９割を占めております。販売先は県中西部の青果市場や道の駅を中心とした卸売が主体です。当社の椎茸は、肉厚で弾力が強く、噛み応えに優れた食感と豊かな香りが特徴です。これらの品質が評価され、全国規模の品評会において二度の奨励賞を受賞しているほか、「御前崎ブランド」として市の認定を受けております。

主力商品・製品・サービス

当社の「御前崎産肉厚椎茸」は、温暖な気候と安定した栽培環境のもとで育てられており、傘が大きく厚みがあるのが特徴です。食感は非常にしっかりとしており、加熱しても縮みにくく、歯ごたえのあるジューシーな仕上がりとなります。また、旨味成分が豊富で香りも高く、焼き物や煮物などさまざまな料理で素材の存在感を発揮します。見た目のボリューム感と食べ応えから、一般家庭はもちろん飲食店からの評価も高く、付加価値の高い農産物として支持されております。

「スーパー」の皆様へ

御前崎の温暖な気候で育った肉厚椎茸は、傘が大きく見た目のインパクトがあり、売り場での訴求力が高い商品です。菌床栽培により品質が安定しており、定番商品として安心してお取り扱いいただけます。肉厚で日持ちもしやすく、家庭での調理でも満足感の高い食材としてリピーター獲得につながります。

「飲食店」の皆様へ

御前崎産肉厚椎茸は、加熱しても縮みにくく、しっかりとした食感と強い旨味が特徴です。焼き・揚げ・煮込みなど幅広い調理法に対応でき、料理の主役としても使える存在感があります。安定した品質でロスが少なく、仕入れの計画が立てやすい点も強みです。メニューの付加価値向上や差別化食材としてご活用いただけます。

私たちは商工会の支援を受けています

支援を受けるきっかけ《企業の取り組み・挑戦と課題・相談したこと》

4年ほど前から後継者が事業の中心を担うようになり、「御前崎産肉厚椎茸」の新たな可能性に挑戦したいと考えるようになりました。椎茸は高温となる夏場には収穫量が落ちやすく、時期によって売上が左右される課題があり、年間を通じて安定した売上を確保できるよう、乾燥椎茸など新たな商品展開を進める必要がありました。そこで、設備導入や販路拡大に活用できる補助金がないか商工会へ相談したことがきっかけです。

支援・提案を受けてよかったこと《支援計画・支援内容》

小規模企業経営力向上事業費補助金を活用し、食品乾燥機やスライサーを導入したことで、乾燥椎茸の製造を始めることができました。また、小規模事業者持続化補助金を活用してマッシュクリーンの導入やPR動画の制作を行い、「安心・安全な椎茸」をより多くの方へ発信できるようになりました。さらに、事業承継についても相談会などを通じて丁寧にサポートいただき、承継までの流れを分かりやすく整理してもらえたことで、不安なく進めることができています。Instagramについても専門家派遣を活用し、専門家の先生の指導を受けながら投稿を続けた結果、問い合わせが増え、知名度向上を実感しています。また、商工会から紹介いただいた静岡県主催の商談会をきっかけに、新たな飲食店との取引にもつながりました。

活用した施策

専門家派遣による個別指導　/　補助金・助成金の活用支援　/　指導員の巡回や電話等での経営相談　/　販路開拓　/　セミナーや情報提供

専門家

情報化・経営アドバイザー　/　加藤　裕子

現状と将来のビジョン《支援の成果等》

補助金を活用した設備導入により、新たに乾燥椎茸の商品展開が可能となり、事業の幅を広げることができました。また、Instagramや動画による情報発信を強化したことで、「御前崎産肉厚椎茸」を知っていただく機会が増え、新たな販路開拓にもつながっています。現在は事業承継も進めており、今後は地域ブランドとしての価値をさらに高めながら、多くの方に「御前崎産肉厚椎茸」の魅力を届けていきたいと考えています。

商工会名

御前崎市商工会

担当指導員名

経営指導員　/　齋田　和輝